חלקי עוף בתנור עם תפוח אדמה וגזר

חלקי עוף בתנור עם תפוח אדמה וגזר

המרכיבים:

כרעיים - 5 יחידות ( אפשרי 5 שוקיים + 5 רגליים)
תפוחי אדמה אדומים קטנים – 5 יחידות - חתוכים לפלחים אורכיים גזרים – 3 - קלופים וחצויים לאורכם בצל גדול אחד - חתוך גס
שיני שום 3 יחידות – חתוכים גס
ענפי רוזמרין טריים מספר יחידות שטופות

לתיבול:
2 כפות תבלין גריל עוף
2 כפות סילאן (או דבש)
1 כף סויה
2 שיני שום, כתושות
4 - 3 כפות שמן

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל- 220 מעלות ומרפדים תבנית תנור גדולה בנייר אפייה.

2. שוטפים את העוף היטב ומניחים בקערה גדולה. קולפים וחותכים תפוחי אדמה, גזרים ובצל לפלחים

ומוסיפים לקערה.

3. מערבבים היטב בכוס את מרכיבי התיבול ויוצקים לקערה על כל חלקי העוף והירק ותפוח האדמה. ומערבים בעזרת הידיים את כל המרכיבים עד שיכוסו ברוטב כולל מתחת לעור חלקי העוף.

אפשרי להכין זאת יום מראש ולהניח במקרר- בכדאי שהטעמים יספגו

4. מעבירים לתבנית תנור המרופדת בניר אפייה ומסדרים בשכבה אחידה. את תפוחי האדמה, גזרים שום והבצל מומלץ לפזר בין חלקי העוף.

5. עוטפים את התבנית בנייר אפיה ומעליו מניחים נייר אלומיניום

6. מחוררים מספר פתחים קטנים בנייר בשביל שהאדים יוכלו להתנדף.

7. אופים בתנור שחומם ל 220 מעלות וזאת למשך 30 דקות
לאחר מכן, מנמיכים ל- 180 מעלות ואופים לפחות שעה עד שעתיים כדי שהעוף יצא רך ושחום
במהלך האפייה אפשר לבדוק מדי פעם שהעוף לא התייבש. ניתן להפוך אותו במידת הצורך.